Vallter inaugura a brasserie Les Marmotes com uma nova oferta gastronómica no ponto mais alto do resort. O espaço, localizado a 2.535 metros acima do nível do mar, foi ampliado com uma nova sala de jantar e um novo terraço, cada um com cerca de 50 metros quadrados, e a cozinha também foi reformada e ampliada. A atuação levou em consideração que a estética respeitava o meio ambiente e que os novos equipamentos eram energeticamente eficientes.
Braseria Les MArmotes de Vallter (Foto: JSR).
A estação de montanha de Vallter, dos Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya (FGC), inaugura esta temporada um novo espaço gastronómico decorrente da reforma e ampliação do edifício da antiga cafetaria Les Marmotes, agora convertida em brasserie por desfrutar de um novo oferta gastronômica no ponto mais alto da estação, a 2.535 metros. O novo espaço conta com uma sala de jantar e um novo terraço, cada um com cerca de 50 metros quadrados, bem como uma nova cozinha ampliada. O presidente da FGC, Carlos Ruiz Novelavisitou hoje este novo espaço gastronómico, acompanhado pelo gerente do Vallter, Henrique Serrae o diretor do FGC Turisme, Toni Sanmartin.
A reforma do prédio da antiga cafeteria na nova Brasserie Les Marmotes teve como principal objetivo a atualização da oferta gastronómica na estação de montanha de Ripoll, seguindo a aposta da Ferrocarrils em diversificar e dessazonalizar a oferta nas suas estações de montanha e oferecer atividades para além da época de inverno, como salienta o presidente do FGC: “Cada vez mais deixaremos de falar de estâncias de esqui para falar de estâncias de montanha com o objectivo de oferecer actividade todos os dias do ano, o que deverá permitir estabilizar a procura turística, ao mesmo tempo que fixamos população e locais de trabalho. Queremos potenciar o nosso papel ao serviço do território“.
A nova brasserie Marmotes foi construída com uma estética que respeita o meio ambiente. Em frente ao edifício actual, foi criado um novo corpo inteiramente em madeira que alberga agora a nova sala de jantar de onde se podem observar as esplêndidas vistas sobre a paisagem exterior, a varanda da Costa Brava, através de grandes vitrais que dão , ao mesmo tempo, para um novo e amplo terraço também pavimentado com madeira. Na parte inferior das fachadas laterais, algumas paredes foram formadas com pedras da região. A cobertura é totalmente nova, em madeira e com isolamento térmico adequado às altas montanhas. Tanto por dentro como por fora você pode desfrutar deste lugar privilegiado nos Pirenéus.
A acção incluiu ainda a reabilitação integral da zona do bar e instalações sanitárias, bem como a reforma total do corpo dedicado à cozinha, que foi ampliado com a criação de um maior e com mais altura. O novo equipamento de cozinha é energeticamente eficiente e moderno.
Quanto ao mobiliário, foi totalmente alterado e foram colocados elementos completamente novos de acordo com o carácter montanhoso do bar da estação de esqui, seguindo a linha do mobiliário do restaurante da mesma estação. O sistema de aquecimento é através de aerotermia.
Vallter é o mais mediterrâneo dos resorts de montanha dos Pirenéus Catalães. Do seu ponto mais alto, a 2.535 metros acima do nível do mar, em dias claros é possível apreciar a vista até à Costa Brava. Esta estação está inserida num ambiente único, de beleza incomparável, no meio do circo glaciar Morens-Ull de Ter, a mais de 2.000 metros acima do nível do mar e é a porta de entrada para o Parque Natural Capçaleres del Ter e para o moleiro.
A área de esqui de Vallter se estende por 13,9 quilômetros, com 13 rotas de esqui alpino e snowboard, além de três itinerários de freeride e quatro rotas de esqui de montanha e raquetes de neve. Além disso, o resort conta com uma área de trenó no núcleo central, perfeita para os mais pequenos se divertirem brincando na neve.
Além da nova brasserie Les Marmotes, Vallter conta com mais dois restaurantes: a Cafeteria-Restaurante la Portella e o Foodtruck.
