Você sabe o que é Gastromar? Bem, uma experiência gastronômica exclusiva nas Marmotes de Valter (2.535 m). Inclui um jantar para 20 pessoas, com uma transferência de pisotear, um copo de cava com vista para a Baía das Rosas e um menu de degustação de carne amadurecida combinada com vinhos do Empordà. A experiência pode acabar descendo ou esqui.
Après-ski em resorts de esqui e mais de 2.000 metros continua a evoluir, e ainda há espaço para inovar e oferecer propostas novas e emocionantes. Às vezes, no entanto, não é necessário exceder as invenções ou adições que acabam sendo autenticidade, mas é suficiente para melhorar e atualizar o que já existe.
Este pode ser o caso do jantar que eles oferecem para As marmootas de valteruma proposta que já conversamos em 2020 neste relatório que recebeu o nome As 10 melhores propostas de Apres-ski para mais de 2.000 metros. Agora eles renovaram e atualizaram, mas com o incentivo e o sucesso que eles não o fizeram perder sua autenticidade que ele ofereceu em seu formato original.
Braseria Les Marmotes, uma proposta excepcional
A 2.535 metros, Marmotes é um dos restaurantes mais altos da Catalunha. Inicialmente, uma cafeteria de refúgio, que foi renovada e expandida no verão passado e agora oferece instalações panorâmicas confortáveis, amplas, aconchegantes e únicas. E não é mais um café, mas uma moderna cordilheira de atmosfera montanhosa, mas continua a manter a essência do abrigo, com madeira como um material de construção predominante, além de grandes janelas que aumentam a sensação de amplitude e brilho.
O menu de degustação com carne amadurecida dos Ripollès, que mais triunfa nas marmotas (foto: R. Carcasona).
Os jantares gastronômicos nas Marmootas são uma proposta completamente renovada e lançaram neste inverno do 50º aniversário da estação (1975-2025). É limitado em termos de lugares (no máximo 20), e esse fato oferece um ar de experiência gastronômica com a família ou amigos.
Reserva prévia, os clientes são chamados no horário concerto (geralmente por volta das 19h) no estacionamento do PLA de Morens (2.160 m), de onde a escalada começa com esteira até a Braseria (2.530 m). É um “RATC” equipado com uma cabine para passageiros, em uma jornada entre 15 e 20 minutos que remonta à pista de coágulo-estadi.
Observamos Roses Bay de 2.535 m
A experiência gastronômica começa com um copo de cava servido no pé direito, que é usado na chegada. É um momento propício para, bem quente, se aproximar do terraço panorâmico para fotografar no horizonte do leste da Empordà simples e especialmente da Baía das Rosas. Naquela época, que será preto ou tarde, que será muito bem em silhoutada pela iluminação noturna. Sem dúvida, uma visão panorâmica única e excepcional.
E uma vez que apreciamos essa vista panorâmica, a experiência continua à mesa com um menu especial que inclui uma seleção de pratos tradicionais de cozinha catalã. O menu estrela é a degustação da carne assada no Josper assado e recém -coberto de gosto individualmente, acompanhado por produtos da horta, dependendo da estação e das sobremesas caseiras. Tudo emparelhado, como não poderia ser de outra forma, com os vinhos das terras do Empordà, pousando naquele minutos antes de termos observado do terraço. Como aquele que diz, podemos dizer vinhos de visão KM 0!
E uma vez que a experiência gastronômica termine, você desce novamente com o trampão com a cabine ou aqueles que desejam que isso possa fazer esqui, antes dos responsáveis pelo restaurante e pela estação para não coincidir com uma sessão da esteira das trilhas da estação. É aconselhável fazer isso com frontal.
Tudo isso faz com que essa experiência batizou com o nome de Gastromar É único e excepcional, e isso está bem, quem pode jantar a 2.500 metros enquanto assiste ao Mar Mediterrâneo à distância?
O preço é de € 60 por pessoa. Você encontrará mais detalhes no site da Valter.
Day Marmots em 27 de dezembro (foto: DDLN).
