A candidatura ao campeonato mundial de Andorra 2029 participa numa cimeira estrelada pelos melhores chefs do mundo. O diretor de hotelaria do projeto e de Grandvalira – SETAP365 partilhou uma apresentação no Andorra Taste com chefs galardoados com uma estrela Michelin. A gastronomia ocupa um segmento muito importante na argumentação do dossiê de qualificação para o Campeonato Mundial de Esqui Alpino.
Entre chefs três estrelas e grandes empresários do mundo culinário, ele apareceu Alex Orúediretor de hotelaria e negócios corporativos de Grandvalira – SETAP365 e de Andorra 2029, que apresentou o modelo evolutivo e de sucesso da gastronomia na estância de esqui, bem como sublinhou alguns dos pontos-chave traçados no projeto que aspira aos campeonatos mundiais. E o facto é que o restaurante será um dos pilares experienciais que terá um papel fundamental no evento desportivo se este se realizar no país dos Pirenéus.
Algumas das propostas de candidatura ligadas à gastronomia são:
Um programa nutricional e experiencial exclusivo para corredores e equipes liderado por profissionais especializados em nutrição esportiva.
Um centro de alto rendimento que cobrirá as necessidades de preparação e biotecnologia que monitoriza o corredor com base na sua hidratação e como compensar em caso de falta.
‘Comfort Food’ para que todos os membros, funcionários e voluntários se sintam em casa.
Eventos gastronómicos e experiências únicas baseadas em planos de animação personalizados de acordo com o tipo de visitante.
Toda uma série de aspectos que têm como denominador comum a aposta no produto de primeira qualidade e na proximidade. Uma estratégia que se soma a um modelo que busca constantemente inovação, tecnologia, sustentabilidade e entretenimento.
O dossiê foi trabalhado detalhadamente com uma análise exaustiva, e o gabinete técnico da candidatura Andorra 2029 prevê mais de 50.000 consumos alimentares durante os 15 dias do evento.
A candidatura é um dos patrocinadores que colabora na nova edição do Andorra Taste. Ontem, Orúe compartilhou uma mesa redonda com Nandu Jubany, chef com estrela Michelin (Can Jubany) e conhecido empresário, e Fernando Gallardo, presidente da Eurofintech / Alianza Hotelera e crítico de hotelaria. Os principais chefs e produtores do país também participaram da cúpula.
O projeto global da candidatura de Andorra 2029 será apresentado ao Comité de Inspeção da Federação Internacional de Esqui durante a reunião anual de outono que terá lugar em Zurique, de 26 a 30 de setembro. Uma equipa das diferentes áreas técnicas da FIS irá analisar e avaliar os argumentos das três candidaturas aos mundiais de 2029 onde, além de Andorra, também são candidatos Narvik (Noruega) e Val Gardena (Itália).
