A comissão técnica aspirante à organização dos Campeonatos Mundiais de Esqui Alpino lança a iniciativa que visa limitar o desperdício de alimentos no resort, e estabelecer um circuito solidário de gastronomia social. Grandvalira ENSISA oferece um total de 150 menus nutricionalmente saudáveis a pessoas que sofrem de insegurança alimentar em Andorra.
É um programa social que nasce com o desejo de ajudar pessoas que sofrem de uma situação económica complicada, e que tem como objetivo gerar e distribuir alimentos entre estes grupos. Uma das chaves para poder avançar com o projeto é limitar o desperdício de alimentos na estação Ótimo valor nos setores de Canillo, Soldeu e El Tarter, ao mesmo tempo que possibilita o seu reaproveitamento, estabelecendo um circuito solidário para que cheguem a essas pessoas e famílias de forma nutricionalmente saudável.
A primeira das ações, que serve de aprendizagem para novas colaborações, foi ativada hoje com a Càritas Andorrana. A equipa de restauração da Grandvalira ENSISA proporcionou aos diferentes utilizadores associados à organização um total de 150 cardápios confeccionados nas cozinhas da estação (ravioli de abóbora, almôndegas de choco e bolo de Perafita).
Alex Orúe
O promotor do projeto, Alex Orúe explicou que no dia a dia do posto muitos produtos e matérias-primas são movimentados para atender os clientes, e “Conseguimos analisar quais são os possíveis excedentes que em algum momento da temporada, principalmente na reta final, podemos ter”.
Nesse sentido, ele ressaltou que “estamos a trabalhar em interação com as entidades que oferecem serviços sociais, que identificaram estas pessoas que sofrem desta situação, e isso facilita-nos conseguir chegar a estes utentes para podermos cobrir algumas destas necessidades com refeições “. Este é o compromisso no qual a equipe de candidatura está trabalhando Andorra 2029para que se garanta que os alimentos que os clientes da estação de esqui não consumirão e que se tornariam excedentes, cheguem ao conjunto de pessoas necessitadas que estão ligadas a diferentes associações do país.
O vice-presidente da Cáritas Andorrana, Barão Canônico recebeu com “muito animado” a iniciativa que ele comentou, “Há muito tempo queríamos fazer isso, mas por causa da pandemia não foi possível. Esses alimentos já cozinhados entre hoje e amanhã vão sair daqui para que estas pessoas possam celebrar a Páscoa”.
Assim, para tornar possível este circuito solidário, intervêm diferentes atores: a estação como promotora do projeto e da produção dos menus; os fornecedores que fornecem os alimentos; pessoas que se encontram em situação de vulnerabilidade e agentes sociais como entidades e associações que tenham ligação direta com esses grupos.
MenjAND solidari faz parte da argumentação do plano diretor do Campeonato Mundial de Andorra 2029 com uma série de ações também propostas durante o desenvolvimento do evento.