Em todas as épocas do Neus Catalanes, as receitas tradicionais e os produtos locais são promovidos de uma forma única. Entrar nos restaurantes das estações de esqui é sinônimo de desfrutar de uma experiência gastronômica de alto nível.
Como esquecer o cheiro penetrante dos bons queijos de alta montanha?…É quase impossível não lembrar uma boa refeição em Capcir, Conflent ou Alta Cerdanya. A experiência de desfrutar de um requintado raclette ou fondue depois de um bom dia de esqui não pode ser definido em palavras, tem que ser vivenciado, tem que ser sentido. Não há nada mais sedutor do que um bom jantar na serra, com o aroma dos produtos locais misturado com o cheiro das brasas e da lenha.
Os Pirenéus Orientais, no seu lado norte, convidam-nos a deixar-nos seduzir pela sua gastronomia, hipnotizados pelo crepitar do fogo, cuja dança nos prepara emocionalmente para desfrutar de um espetacular almoço ou jantar. Sem esquecer os magníficos vinhos regionais, os enchidos e sobremesas típicas do Norte da Catalunha.
Como você pode ver, o festival está garantido. Estamos a falar de desfrutar da magnífica gastronomia local de uma forma única, diferente, em muitos casos, a anos-luz da maioria dos resorts vizinhos. Nada melhor do que comer bem enquanto esquia ou aproveita as atividades de neve oferecidas pelos nove resorts da marca Les neve catalão
Uma marca que é sinónimo de qualidade, quantidade, bom preço e respeito pelo ambiente, sem esquecer os produtos km 0 e todo o entusiasmo que os proprietários dos vários estabelecimentos nos demonstram ao partilhar a gastronomia tradicional de alta montanha dos Pirenéus Orientais. Convidamos você a descobrir a magia e a hospitalidade dos melhores restaurantes de Neus Catalanes.
Porte Puymorens: A Tramuntana
A poucos metros do pequeno lago Estagnol, a cerca de 2.120 m de altitude, encontramos o Tramuntana, um dos restaurantes mais antigos do neve Catalanes, dirigido pelo chefe de Marcel. Com ele os sorrisos são garantidos. Um pouco antes do almoço, ao meio-dia, não pode faltar um bom Pastís (anis) na hora do aperitivo, bem como um saboroso sortido de queijos e enchidos da região.
Na Tramuntana preste muita atenção às carnes, ensopados, patês, massas, batatas com manteiga, saladas e sobremesas. Um clássico que nunca falha com uma excelente relação qualidade-quantidade-preço.
Cambre d´Aze: Hotel Restaurante Roc Blanc
Situada no sopé das pistas, em Eina, a poucos metros da estação de esqui de Cambra d’Aze. O restaurante e hotel Roc Blanc permite-nos desfrutar de uma vista privilegiada, contando com o profissionalismo e simpatia de Sandrine, Susana, Cristóvão, Henrique e sua equipe.
O recanto bucólico com lareira é muito acolhedor, desfrutando da cozinha tradicional dos Pirenéus, com especialidades serranas como o fondue, aliado a uma excelente ementa onde encontramos receitas de família confeccionadas em fogo lento com produtos frescos da região, destacando-se as carnes, as saladas , umas pizzas caseiras que parecem saídas de um conto de fadas e o choco.
Fonte Romeu-Pyrénnés 2000: La Poule au Pot & La Gallina
Em Font Romeu, no coração da cidade, La continua a brilhar com luz própria frango oh podecom o seu frango na panela (é o prato estrela) que tão boas recordações traz. Mas… Faltava ao Font Romeu um bom restaurante situado no meio das encostas e nesta temporada, finalmente, as nossas orações e orações foram atendidas. Em Coll de la Gallina, a 2.127 m, encontramos um novo e acolhedor restaurante de alta montanha localizado na antiga cabana/oficina de onde era controlada toda a instalação de produção de neve.
Ainda podemos ver uma das janelas circulares onde outrora existiu um enorme ventilador. No La Gallina o padrão é muito alto e os preços mais que corretos. De todos os pratos que oferece, ficamos com o salmão, o borrego no forno cozido a baixa temperatura durante 6ho pato, o veado e a carne bovina. As saladas e sobremesas também merecem especial atenção, não esquecendo a carta de vinhos.
Les Angles: La Ramballade, La Louve e Le Chalet
Atualmente, Os ângulos é a estação/cidade que tem a maior e melhor oferta gastronómica dentro dos Neus Catalanes. São vários os restaurantes cuja ementa é mais do que recomendada na descoberta das especialidades locais, com produtos do km 0 e uma excelente relação qualidade-quantidade-preço. O RambaladaLa amor, LeChalé ou ChezAntônio (excelente) são bons exemplos, juntamente com o restaurante do Hotel LlaretÓ caverna dar Castelo, empresaLa fazenda ou o Bibiche.
De todos eles, há três que estão ganhando mais atenção nesta temporada: o Rambaladasituado na rua com o mesmo nome junto à muralha do antigo castelo (1.640 m), o amor em Pla de Mir (1.806 m) e LeChaléno Planalto de bighorn (2.108m).
O Rambalada oferece-nos maravilhas como o porco no forno com mel, as bochechas, o hambúrguer de pato, o tartifletessaladas e carnes requintadas. E o fondant de chocolate preparado pela esposa do Fabianoo chef, excepcional. No amoras carnes, os peixes e as saladas são excelentes, com destaque para os bifes que preparam.
E um LeChalé, João eu Helena surpreendem-nos todas as semanas com uma cozinha 100% biológica, onde entram entradas, saladas, massas, sobremesas e “pequeninos” que eles preparam em fogo lento.
Formigueiros: La Calmazeille
UM Formigueiros o passe de esqui + almoço é muito interessante, já que por 39,50€ você pode esquiar e comer maravilhosamente no restaurante La acalmarcom a sua nova esplanada mesmo no sopé das encostas, muito perto do parque de estacionamento e do teleférico com o mesmo nome. O restaurante oferece-nos uma excelente relação qualidade-quantidade-preço, podendo saborear pratos confeccionados com carinho, onde encontramos carnes, massas, saladas e queijos e enchidos variados.
Boa cozinha serrana, com carnes grelhadas e possibilidade de apanhar sol enquanto saboreia uma boa sobremesa acompanhada de um café ou de um chocolate quente.
La Quillane: Le Petit Chalet de la Quillane
A menor estação de Les Neus Catalanes tem um dos melhores restaurantes de toda a região. Le pequeno Chalé de La Quillane é excelente, localizado junto aos teleféricos e ao parque de estacionamento, com uma vista magnífica sobre o sala deAze em direção ao sul Com o seu terraço panorâmico e lareira, o Petit Chalé irão deliciar o nosso paladar com um menu variado, deliciosos pratos do dia, borrego, pato e vaca no forno ou no fogo de lenha, magníficas lasanhas, tartifletessaladas com queijo de cabra quente e as massas…
Sem esquecer as sobremesas e a apresentação, a qualidade da matéria-prima e a possibilidade de poder comer enquanto os mais pequenos aprendem a esquiar a poucos metros de distância. Oferecemos também um menu infantil para crianças até aos 12 anos. Ao longo da temporada, o Le Petit Chalet preparou noites animadas e temáticas, com DJs nas pistas a partir das 17h.
Puyvalador: Éterlou
A partir do verão de 2021, o pequeno chalé Éterlounós surpreende de uma forma muito agradável, construída em madeira velha mesmo ao lado do chalé de aluguer de esquis. Natalia nos receberá com muita alegria, oferecendo-nos bebidas quentes e frias, além de sorvetes, doces e pequenos pratos gourmetdoces ou salgados, para almoçar durante a nossa estadia na pequena estação Capcir, que aos poucos está voltando a funcionar. noÉterlou podemos saborear delicioso Panquecas com raspas de limão: açúcar, manteiga, Nutella, chocolate preto, compotas caseiras, xarope de ácer, mel, creme de castanhas, chantilly… Charcutaria e queijos locais; Quente cães dinamarqueses: um belo cotovelo de porco com picles agridoces e cebola frita com algumas batatas fritas douradas.
Puigmal: Le Casot
Puigmal está de volta e, juntamente com o esqui, também está a excelente gastronomia serrana local. O fim de semana cativante Le A Casot oferece aos esquiadores e montanhistas uma seleção dos melhores produtos da região, convidando parceiros e produtores locais a apresentarem as suas especialidades. Enchidos, carnes, queijos, batatas… Embora não seja muito grande, o restaurante de Puigmal oferece o necessário para abastecer-se como o cânonessendo um magnífico ponto de encontro de produtores, gourmetsesquiadores e amantes da gastronomia e dos esportes de montanha.
Espaço Nórdico Capcir: Le Chalet du Col de la Llose e Refuge del Torn.
O simpático restaurante localizado no Coll de la laje e no pequeno refúgio do Rasgado oferecem-nos especialidades regionais a bom preço, destacando-se as carnes, empanadas, saladas e hambúrgueres. É muito interessante a mistura de receitas clássicas com a culinária mais atual do mercado, oferecendo um requintado bolo de frutas. Al Chalé do Col de la lajelocalizado no meio da estação de esqui nórdica Capcir, eles cozinham um excelente peito de pato.
O refúgio dos Rasgados está aninhado numa bela varanda, estrategicamente localizada acima da vila e do lago de mate-aa cerca de 1.870 m de altitude. Nas brasas da lareira do abrigo, as carnes são deliciosas, sem esquecer os charcutaria, os queijos e as sobremesas.
Como você pode ver, no Neus Catalanes a gastronomia e o esqui formam uma combinação espetacular.
