Frutas, legumes, aveia e nozes: alimentos essenciais para um dia de neve

As pistas de esqui ficam repletas todos os invernos de entusiastas dos esportes de neve, que passam longos dias nas montanhas em temperaturas abaixo de zero e submetidos a grande esforço físico. Por isso, é fundamental ter a energia e as reservas necessárias para subir as encostas cheias de neve e resistir bem à sensação térmica.

Uma boa alimentação é fundamental para suportar estas condições durante todo o dia de esqui. Olga da Cunhanutricionista do Park Piolets MountainHotel & Spa, recomenda três opções de café da manhã saudáveis, adaptados a todos os gostos e com contribuições de proteínas animais e vegetais, carboidratos e ácidos graxos saudáveis.

É sobre o mingauprato composto por ovos, banana, leite de vaca ou bebida vegetal, frutos secos e fruta fresca; flocos de aveia, cozidos com água ou bebidas vegetais (sem açúcar) e acompanhados de sementes de girassol ou abóbora, frutos secos e fruta fresca; e por último, as tostas, de pão integral de espelta ou de trigo sarraceno com azeite virgem, abacate, tomate e presunto.

“Não existe uma opção melhor que outra, o mais importante é escolher opções saudáveis ​​com aporte de proteínas animais ou vegetais e carboidratos de baixo índice glicêmico, que nos oferecerão energia de forma prolongada ao longo da manhã”diz Da Cunha, que também aconselha o consumo de ácidos graxos saudáveis.

Um café da manhã que atenda a esses três requisitos dará força ao corpo para enfrentar um dia de esportes na neve. Porém, como o dia é longo, o corpo precisa sempre carregar as baterias e o lanches são uma solução para saciar a fome algumas horas antes do almoço.

A nutricionista do Park Piolets MountainHotel & Spa aposta em ter à mão alguns frutos secos, como amêndoas, avelãs ou nozes, e fruta fresca, as opções mais saudáveis. As barras energéticas são uma alternativa, desde que contenham alimentos “de verdade”, não processados, sem adição de açúcares. Da Cunha aconselha preparar este tipo de lanches caseiros (com figos secos, flocos de aveia ou muesli, frutos secos e mel), o que garante que são saudáveis.

Ao almoço e ao jantar, Da Cunha aconselha um prato de legumes à sua escolha (cozidos, no vapor ou grelhados), acompanhado de carne ou peixe azul. Os pratos também podem ser complementados com batata ou batata doce e arroz integral ou quinoa. Outra opção, segundo a nutricionista, é saborear um creme de legumes da época com azeite virgem extra e lascas de presunto ibérico e peixe assado.


Hidratação: água ou bebidas isotônicas?

Manter-se hidratado é outra diretriz fundamental para resistir ao exercício físico em condições extremas. “Beber água é a melhor forma de se hidratar, porque a maioria das bebidas que encontramos no mercado tem muitos açúcares adicionados, mesmo aquelas que achamos que são para atletas“, afirma a nutricionista. Por isso adicionar um pouco de limão na água para dar sabor é uma boa opção.


O novo buffet de culinária internacional do Park Piolets MountainHotel & Spa segue essas diretrizes alimentares e conta com 8 áreas de showcooking para descobrir a culinária ao vivo. Além disso, oferece pequenos-almoços energéticos para enfrentar desafios desportivos e jantares à base de carne e peixe no local, bem como as especialidades que as crianças mais gostam. A variedade da oferta gastronómica inclui ainda uma grande quantidade de pães confeccionados com diversas sementes.