Elegância, praticidade, savoir-faire, simpatia, simpatia, excelência… definem perfeitamente La Louve, a nova proposta gastronômica de Pla de Mir.
Terraço de La Louve (Foto: Víctor Riverola).
Como comentaram muitos esquiadores e amantes da gastronomia de montanha, havia necessidade de um restaurante de primeira classe em Pla de Mir, ponto de acesso às pistas muito valorizadas pela sua altitude e localização estratégica, cerca de 200 m acima de Les Angles. Do terraço de La amor no teleférico de seis lugares do Pla de Mir estamos a poucos metros de distância, sendo o novo restaurante o ponto de parada ideal antes de voltar ao platô de bighorn ou antes de descer ao coração da cidade. A carta apresentada por La amor mistura mar e montanha com um sabor requintado, oferecendo primeiros pratos muito interessantes como tártaro de salmão, burrata com carpaccio de tomate da região ou charcutaria e queijos.
Um dos pratos sazonais para saborear no La Louve (Foto: Víctor Riverola).
Na área de pratos principais, em La amor oferecem uma proposta (que muda de acordo com a estação) onde a carne é a protagonista, sem esquecer as saladas e os pratos veganos. O filé de vaca, o borrego e a caçarola de marisco e peixe fresco (trazidos da costa) são verdadeiramente requintados, sempre com ingredientes locais ou regionais. Não esquecendo a carta de vinhos e cervejas, com uma seleção de vinhos biológicos da região com maravilhas como Le cânone dois marechal. O serviço é simpático, rápido e atencioso, com uma apresentação muito elegante e valores mais do que razoáveis. A relação qualidade-quantidade-preço é muito boa, sendo um restaurante de alto nível os preços não estão longe dos restaurantes que podemos encontrar no centro de uma grande cidade. As sobremesas e os gelados caseiros são requintados, com destaque para o Panna. Cota de frutos vermelhos, o bolo de merengue de limão e as caçarolas de framboesa.
Seleção de vinhos orgânicos da região com maravilhas como Le cânone dois marechal (Foto: Victor Riverola).
Os materiais de construção e o design do interior e do terraço exterior misturam os três elementos que caracterizam a nova imagem dos Ângulos: a pedra, o vidro e a madeira, tendo o ferro e o alumínio como materiais que proporcionam detalhes como um todo. Seguindo o exemplo dos melhores resorts dos Alpes, em Les Angles atualmente ainda estão posicionadas como a melhor estação em Pirene francês a nível gastronómicocom restaurantes como La RambaladaÓ eu cavei, LeChalé, ChezAntônio ou o Bibiche como carros-chefe, sem mencionar o Édeno empresa ou o Marmotao nível gastronômico também é excelente. Juntamente com o novo espaço musical-gastronómico O eu cavei dar Castelode agora em diante em Les Angles apresentam uma nova proposta culinária variada e elegante que sem dúvida surpreenderá o viajante, todos caminhanteo ciclista e o esquiador. Assim, a gastronomia é um dos pontos fortes de uma estância de esqui, proporcionando valor acrescentado e riqueza mesmo no âmbito histórico e cultural que muitos visitantes apreciam.
A caçarola de framboesa (Foto: Víctor Riverola).
Hoje em dia, são muitas as estâncias de esqui que dispõem de excelentes restaurantes, apostando na criação de uma identidade gastronómica que faça a diferença. Os ângulos é a única estância de esqui dos Pirenéus franceses eles chegam para o coração da população. À magnífica oferta gastronómica de Les Angles junta-se agora um novo restaurante, onde podemos fazer uma fascinante viagem gastronómica pelas montanhas e pelo mar que rodeiam os Pirenéus Orientais Franceses.
