oReunião do Caracol é o evento gastronómico mais importante da Catalunha e não esqueçamos que, nas estações de esqui, nos últimos anos, a gastronomia ganhou muito peso entre os restaurantes nas pistas. Assim, no caso de Port Ainé, o objetivo poderia muito bem ser promover esta festa e ao mesmo tempo o próprio produto nas estações de esqui.
Xavier Bigordádiretor da estação de esqui Port Ainé, enfatizou que “quando nos pediram para realizar este evento promocional em Port Ainé, não hesitamos nem por um momento em recebê-los. Pensamos que o Aplec del Caragol é o evento gastronómico mais importante de Lleida e nós, de alguma forma, temos que estar lá.”
De facto, Bigordà recordou que nos balneários de Skipallars, Port Ainé e Espot Esquí, nos últimos anos têm sido promovidas degustações de produtos locais, como queijos, caracóis, enchidos ou vinhos e “degustação de caracóis, devemos continuar a promovê-la porque é uma das mais aceites”.
Ferran Perdizpresidente da Fecoll, destacou que “com este evento que celebramos em Port Ainé apostamos na proximidade, tanto ao nível do produto como do território”, além de fingir que “Lleida é o mesmo que dizer qualidade e produto local”. Per Perdrix Lleida é um território onde “podemos encontrar pomares e caça, planícies e montanhas”enfatizando que desta forma “conseguimos agregar sinergias e dar a conhecer o território a partir da reunião enquanto o território nos ajuda a reunir”.
Para o presidente da Fecoll, o almoço gastronômico realizado a 2.000 m de altitude, no restaurante do hotel Port Ainé, e portanto num ambiente de natureza, neve, esporte e lazer, comprova “como podemos terminar um dia de esqui com uma atividade gastronómica alternativa e complementar“. Neste sentido lembrou que LLeida oferece um produto local de excelente qualidade e recordou produtos como azeites, queijos, vinhos, carne bovina ou caça, entre outros.
Por tudo isso, na segunda-feira ofereceram uma degustação do menu Caragol Tour, confeccionado com produtos do território, com um produto estrela que é o caracol mas também complementando-o com outros produtos do território, com criatividade e autenticidade, desde os petiscos pica- da comida à sobremesa e às bebidas, tudo servido pelos alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Lleida nos arredores do Parque Natural Alt Pirineu, onde está localizado Port Ainé
O Caragol Tour em Port Ainé contou com a presença de cerca de 70 pessoas, entre representantes dos setores da restauração e hotelaria, do desporto, do lazer e de instituições regionais, como o Conselho Regional de Pallars Sobirà ou diversos concelhos da região.
O Aplec del Caragol de Lleida é considerado o festival gastronômico mais importante da Catalunha, onde podem passar mais de 200.000 pessoas. É organizado no final de maio e durante 3 dias são consumidas mais de 10 toneladas de caracóis. No Estado é considerado Festival de Interesse Turístico e Catalunha Festa Tradicional de Interesse Nacional.
